Месне и булгур месне округлице - рецепт с корак по корак фотографијама и видео записима

2023 Аутор: Catherine Crossman | [email protected]. Последња измена: 2023-11-26 19:05

Веома нежне месне куглице у врло нежном сосу! Булгур, млевено месо, поврће - све то у месним округлицама запеченим у млечном сосу!

Састојци

За месне округлице:

Млевено месо - 800 г

Лук - 200 г

Шаргарепа - 100 г

Чешњак - 2 режња

Булгур - 100 г

Биљно уље - 2 кашике

Со, бибер - по укусу

Свјежи копар - по укусу

Сушени першун по укусу

Сушени босиљак - по укусу

За сос:

Маслац - 3 кашике

Млеко - 3 шоље

Брашно - 3 кашике

Со, бибер - по укусу

Куркума - 1 кашика кашике

• 198 кцал
• 1 сат
• 10 мин
• 1 х. 10 мин.

Фотографија готовог јела

Видео рецепт: Месне округлице од меса и булгура

Корак по корак рецепт са фотографијама и видео записима

Овај рецепт отворио је за мене чаробан и диван свет месних округлица! И чињеница да су све котлете и котлете. Много ми се допао месне округлице. Деликатне куглице од мљевеног меса запечене у укусном кремастом млечном сосу … Поред тога, ово је комплетно јело које комбинује житарице, поврће и месо. У идеалном случају, чак и не морате да кувате прилог. Али ово је већ екстрем. За такве месне округлице погодан је било какав украс: пире кромпир, тестенине или шпагете, хељда, пиринач. Али уместо пиринча, сами булгур стављамо у млевено месо; ова нежна житарица је одлична алтернатива. То је она која ме је потакнула да створим ово лудо укусно јело!

Вриједно је напоменути да је мљевеног меса доста, довољно је за 25-30 ситних месних округлица. Због тога мој савет: припремите млевено месо, лепите месне округлице и оставите за пирјање онолико колико планирате да поједете у блиској будућности. Остатак слободно пошаљите у замрзивач. За велику компанију можете кухати све одједном, само узмите већу таву. Количина састојака соса је дата тако да је довољна за цело млевено месо. Узимајући трећину целокупне масе, узмите и три пута мање хране за сос - то сам и учинио. Међутим, умак би требало да буде направљен и по вашој жељи - још мало, неки мање.

Дакле, припремамо месне округлице од меса (млевеног меса) и булгур …

Почећемо са кувањем млевеног меса и прављењем самих месних округлица. За то узимамо следеће састојке.

За почетак, булгур прелијте хладном водом и кувајте на лаганој ватри 15 минута док не скухате, а затим додајте мало соли. Булгур се узгаја у води у пропорцијама 1: 2.

Чистимо поврће. Лук нарежите на велике коцке.

Мркву нарибајте на ситној рерни.

Бели бели лук нарежите на танке кришке.

Уз мало соли, пирјајте поврће у биљном уљу док не омекша.

У мљевено месо сипајте зачине: со, бибер, сушени першун и босиљак. И такође свеж копар.

Кувани булгур и пирјано поврће пребацујемо у млевено месо.

Темељно мешајте док не постане глатко.

Од млевеног меса рукама обликујемо месне округлице жељене величине.

Затим припремите сос од месне округлице. За то су нам потребни следећи састојци.

У врућој тави истопите путер.

Сипајте у брашно, мешајте док не постане глатко. Сипајте вруће млеко и поново промешајте.

Умак додајте зачинима: куркума, сол и бибер по укусу.

Помијешајте и добићете гладак, хомоген млијечни сос за месне куглице.

Ставите месне куглице у таву директно у сосу, ставите да прокључа и пирјајте 20 минута на средњој ватри.

Месне и булгур месне округлице су спремне! Послужите се за столом уз омиљено прилог! Пријатно!

Важни додаци у рецепту

Препоручујем да додате куркуму у уље заједно са брашном. То је мање вероватно да ће формирати грудице.

• Поред свежег и сушеног биља, млевеном месу можете додати и друге зачине. На примјер, посебна зачин за месо.