Пилетина фрицассее, корак по корак рецепт са фотографијом

2023 Аутор: Catherine Crossman | [email protected]. Последња измена: 2023-11-26 19:05

Састојци

Пилећи филе: 450 грама;

Крема: 200 мл;

Брашно: 150 грама;

Мушкатни орашчић: 1 кашика

Биљно уље 2 кашике;

Млевени црни бибер: по укусу;

Соли по укусу.

• 141 кцал
• 30 мин
• 30 мин

Фотографија готовог јела

Корак по корак рецепт са фотографијом

Фрицассее је традиционално француско јело које се прави печењем и пирјањем белог перади или меса зеца у белом сосу. Обично се у пржењу фрицассе користи маслац, али овај пут сам га одлучила заменити биљним уљем, а као месо користим филе пилећих прса.

Оперите пилећа прса у хладној води, одвојите филе од костију.

Бело месо нарежите на мање комаде.

Комаде филета потопите у мало брашна.

Сипајте биљно уље у посуду за пржење и загрејте. Сложите пилећи филе по део. Пржите око 5 минута на јакој ватри, а затим промијешајте и пржите још 3 минута.

Зачините месо насјецканим мушкатним орашчићем, сољу и црним бибером. Сипати 200 мл креме. Темељито измешајте цео садржај тепсије, не прекријте поклопцем, а не оставите да се крчка 10-15 минута на најнижој ватри.

Главна ствар је стално надгледати садржај тепсије, тако да кад крема испарава, јело не изгори.

Пилетину послужите уз пирјано поврће, пиринач или кромпир.

Пријатно!