Месна лазање - рецепт са фотографијом корак по корак. Како скувати лазање с месом?

2023 Аутор: Catherine Crossman | [email protected]. Последња измена: 2023-11-26 19:05

Ласагна с месом је можда најпопуларнија, укуснија и задовољавајућа од огромног броја успона. Нека врста класике.

Састојци

Ласагне листови - 4 ком.

Млевено месо - 200 г

Парадајз паста - 15 г

Лук - 0,5 ком.

Шаргарепа - 0,5 ком.

Чешњак - 1 чешањ

Црвено вино - 100 мл

Млеко - 200 мл

Маслац - 20 г

Маслиново уље - 30 мл

Пшенично брашно - 1 кашика.

Соли по укусу

Сланина - 20 г

Пармезан - 20 г

• 221 кцал
• 1 сат
• 1 сат

Фотографија готовог јела

Корак по корак рецепт са фотографијом

Припремимо данас месни лазање - јело пореклом из италијанске кухиње, које је успешно укоријенило у многим земљама. У ресторанима се често послужују лазање, куване у порцијама: три листа тијеста која су премешана сосом. Традиционално, за лазање се одједном користе два соса: бешамел и болоњез, њихова комбинација даје класичан укус лазање.

Болоњезе сос је направљен на бази млевеног меса, он има водећу улогу у правцу укуса: млевено месо може бити гушће, гушће, сос може бити зачињен или неутралан, у зависности од ваших жеља. Бецхамел даје лазану мекоћу и нежност због свог кремастог укуса.

Да бисте направили лазање са месом, узмите наведену храну.

Поврће огулите и ситно насецкајте, дозвољено је да се нариба - на крају их треба прокухати. Поврће пржите на маслиновом уљу, додајте на крају ситно сецкану сланину (панцету), истопите из њега масноћу.

Додајте млевено месо. Сипајте вино, испаравајте га готово у потпуности. Затим додајте парадајз пасту у сос, све разблажите водом или чорбом, оставите да се крчка испод поклопца најмање један сат.

У међувремену почните да правите сос од бешамела. Отопите путер.

Додајте брашно, мало загрејте и у оброцима сипајте млеко, непрестано мешајући. Дођите до кључања, ако се појаве квржице - проциједите сос, али кад га прекинете, овај поступак (филтрирање) ће нестати.

Сада почните састављати лазање. На дно посуде за печење сипајте мало бешамела. На њу ставите лист лазање, ставите болоњезу, поново сипајте тестенину и тако све до краја, положите тесто и сосеве, лагано поспите сиром, прекријте простор поломљеним листовима теста.

Поспите површину нарибаним пармезаном.

Пеците месо лазање у рерни загрејаној на 170-180 степени око 25-30 минута.

Лазање са месом је спремно! Сервирајте одмах.

Пријатно!